贵州养生堂：李智孔令谦讲饺子馅做法全本

羊肉是我们过年的时候必不可少的一种进食，因为羊肉给我们带来了三宝，那么你告诉他羊肉馅漆只不过第一版吗？敬恳请收听本期的湖南明目堂听听王瑞，下端令谦的介绍。

本期环节恳请到的司仪是东亚里面专科学院西苑专院主治专生王瑞，五大专者下端伯华嫡孙下端令谦，讲羊肉馅漆只不过第一版。

该视频主要文字介绍：

羊肉馅漆只不过第一版

西瓜皮羊肉馅漆

羊肉馅漆漆：

西瓜皮，蒜，胡，卤，乳制品，芝麻。

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1.西瓜皮去瓤及质地，滚成细丝收卤腌制30分钟后挤掉水，即成入蒜胡卤乳制品芝麻等调漆;

2.后转到凉拌(只能缘故多)，这样西瓜皮羊肉馅漆就来作好了。

羊肉特性：

来作成的羊肉低沉麦芽糖腻、甜咸适里面。

甜蜜提示：

西瓜皮如不托丝，托刨也；大，还可即成入猪馅漆(与较长时间羊肉馅漆只不过一样)，这样来作成的羊肉特别麦芽糖腻。

素三鲜馅漆

提炼：冬笋一个，胡瓜子一斤，奶3个

只不过：1、冬笋剥壳，熬熬表面的片状，收到麦芽糖锅里面熬平均10分钟大平均，水里面好收少量卤两人熬。熬好冬笋后取出晾凉，将冬笋剁成刨前期，收好机内。

2、胡瓜子洗涤涤，收到麦芽糖里面焯一下，取出，同样剁成刨前期，和冬笋前期收两人机内。

3、将三个奶收到少许卤打薄，入麦芽糖锅翻炒，好炒刨一点，这样容易即成馅漆。

4、将冬笋前期、胡瓜子前期、刨奶两人转到卤(好收多些，香味相对咸为止)，鸡精、蜂蜜两人配漆，即成好后收置平均半个同一时间大平均就可以包羊肉了。

瓜子猪猪羊肉馅漆只不过

猪猪洗涤涤熬熬石板，纳一块胡，白熬，水不要收缘故多;

开锅去浮沫，开着盖，小火熬;

熬到猪用筷子能处容就熬了，剩余一点又白又浓的猪鸡汤;

猪猪熬熬小丁，到在盆里，收进猪鸡汤，即成表面，让鸡汤吸取到猪里，好不出鸡汤，猪鸡汤多了可以剩余一些;

转到一点砂糖(无法缘故多，馅漆的鸡汤缘故多，也会因素甜味)，胡前期;

收进托好的瓜子(7、8毫米长)，研磨好后，收进一些橄榄麦芽糖或熬花生麦芽糖，搅薄;

包以后，收卤搅薄;(麦芽糖把瓜子和猪猪里面的水份包裹住了，便收卤，就不容易把水杀出水来)

羊肉皮纳一个奶和面，略微硬点，尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);

裹后，来作麦芽糖，下入羊肉，锅开了略微微熬一下就好了(皮刚熬就出锅，出锅后瓜子还会自熬，所以托不可不对);

三鲜羊肉馅漆

【原材漆】螃蟹1只、鲜龙虾300克、猪猪馅漆300克、韭黄200克、熬螃蟹漆、蒜、胡各少许、砂糖1大匙、水3锦标

【调味漆】卤少许、芝麻1大匙、砂糖1大匙

【三鲜羊肉馅漆的只不过】

1、螃蟹收到小锅里面，纳螃蟹、砂糖熬10分钟，取出冲凉，熬熬丁。

2、调即成好猪猪馅漆，

即成好后收到浴缸。

3、龙虾剥壳抽去泥肠后用少许卤抓洗涤一下，冲洗涤先为净，擦先为的水、熬熬丁、即成上少许芝麻和卤，收浴缸里面冰30分钟以上。

4、韭黄摘好，熬熬小丁。

5、猪馅漆取出后，转到螃蟹、凉拌和韭黄丁配漆，酌量纳平均1/2大匙的砂糖和芝麻，配漆调成三鲜馅漆漆。

猪猪馅漆

提炼：猪前夹猪500克 莲花白1000克 胡前期15克 蒜前期30克 精卤15克 沙律5克 砂糖25克 乳制品15克 蜂蜜25克 精炼麦芽糖25克

制法：

1.猪猪去皮洗涤涤，托为细粒;莲花白洗涤涤，托为细前期，便用精炼麦芽糖配漆。

2.将猪猪粒用胡前期、蒜前期、精卤、沙律、砂糖、乳制品、蜂蜜配漆，便转到莲花白和薄即成。

注意到：

1.猪猪的肥瘦猪比例为4∶6。

2.莲花白无法实际上转到猪猪粒里面，均需先用麦芽糖配漆便纳。

3.如果配漆选用豆腐，均需先将豆腐腌制，浸入部分的水后便转到。牛猪羊肉馅漆只不过

羊肉馅漆漆：牛猪500克，白瓜子1000克，卷心菜50克，奶1个，麦芽糖50克，嫩猪红豆5克，精卤10克，沙律5克，砂糖15克，砂糖25克，乳制品15克，蜂蜜25克，精炼麦芽糖30克，先为淀红豆50克。

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1.牛猪去净筋膜、洗涤涤，绞成细茸，用嫩猪红豆、砂糖、精炼麦芽糖配漆后，静置平均40分钟，便纳麦芽糖及清水250克研磨表面;

2.白瓜子去皮洗涤涤，熬熬厚片，入沸水锅里面熬熬后取出，收菜墩上用大刀剁成细粒，便用毛巾撕开，浸入的水，卷心菜托细前期;

3.牛猪茸转到瓜子粒、卷心菜前期和薄，便转到精卤、沙律、砂糖、乳制品、蜂蜜、先为淀红豆、奶液配漆，牛猪羊肉馅漆即成。

甜蜜提示:

1.牛猪里面无法有筋膜，且牛猪要绞细，才能多吃掉的水，使之宽大;

2.嫩猪红豆也一般来说苏打红豆换成，但用量不可过多;

3.配漆里面白瓜子也一般来说瓜子、茄子等换成，如无卷心菜一般来说大蒜换成。

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本期司仪介绍

王瑞

中专专学专家，里面专专学哲学博士，东亚里面专科学院西苑专院主治专生，东亚明目保健总会专学专家，北京市老年病总会理事，《明目大世界》华尔街日报特平均专栏作家。王瑞曾作为东亚三名里面专专学专家之一，代表人东亚在奥运会英文发言，王瑞受到了政务院、国家里面专药管理局、外国专学专家的一致回响。王瑞多次邀平均在Radio、网络平台、电视台讲课，其里面在北京电视台《明目堂》讲座里面专明目，创明目类栏目的收视新纪录，倍受听众的喜欢。

下端令谦

五大专者下端伯华嫡孙，里面专下端国华之子，下端专堂董事长，下端伯里面南专酷爱民俗文化文化遗产特色传承人，里面专学者。研习缘故极与明目之道20余年，并根据里面专学理论及下端门专学特性对明目顺利进；大系统研究，驳斥三线、四则、五法明目防治体系种系统。是近年来极多明目健康华尔街日报专栏作家，《著有《下端伯华及传人专案》、《下端伯里面南专酷爱专学传习录》、《下端国华专学经验集》、《下端国华临证经验纂要》等哲学著作，并其组织重刊了《登革热八种证治析疑》等大型丛书撰稿。并邀平均在全国举办过多次明目保健讲座，更有回响.凤凰湖南卫视里面文台也曾对其顺利进；大媒体人。